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牛宝官网韭菜别只会炒着吃了,第一次见这做法 2021-05-17 17:48

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  是不是一想到韭菜,就会想到韭菜炒鸡蛋,可见人们比较喜欢韭菜搭配鸡蛋,这也是我们生活中比较常见的食材,但是韭菜的做法可不仅仅是韭菜炒鸡蛋,它还可以炒肉、炒蛋,做韭菜盒子、包韭菜饺子等等,这些都是比较常见的做法。

  今天小编给大家讲一讲韭菜拌鸡蛋皮的凉拌做法,吃起来特别的爽口下饭,很是解馋,所以说韭菜别只会炒着吃了,第一次见这做法,满满的一大盘上桌就吃光,牛宝官网接下来就给大家分享韭菜拌鸡蛋皮的具体做法吧!

  食材准备:韭菜、鸡蛋、大蒜、小米辣、生抽、陈醋、香油、食盐、食用油

  韭菜拌鸡蛋皮的具体步骤:

  1、韭菜清洗干净,去掉比较老的根部,将韭菜切成3厘米左右的段,大蒜拍碎,小米辣切成圈,装入盘中备用;

  2、韭菜焯水,将锅中水烧开,加入少许的食用油和食盐,把切好的韭菜段放入锅里焯烫20秒,捞出放入凉水中,再用凉白开冲洗,放置沥水备用;

  3、凉拌汁的调制,碗中加入辣椒和大蒜,加入1勺生抽、半勺陈醋和少许香油、食用盐,用筷子搅拌均匀放置备用;

  4、碗中打入2个鸡蛋,将其搅拌散开,起锅烧油,放入鸡蛋液,摊成鸡蛋饼,注意要用小火,牛宝官网煎至一面金黄后再翻面煎制另一面,煎好之后取出切成宽度1厘米左右的长条;

  5、将鸡蛋长条倒入韭菜中,再把调好的料汁倒进来,用手抓拌均匀,这样一道百吃不厌、下饭解馋的凉拌韭菜就做好了。

  是不是很简单有新奇,别只会韭菜炒鸡蛋了,做成凉拌菜,同样美味下饭,吃起来更是淡淡的韭香味,清脆可口,口感特别好,绝对不比肉差,下饭解馋的好菜品,值得推荐给大家!

  1、韭菜焯水时间不能太长,韭菜会失去清爽的口感,也缺少韭菜原有的香味;

  2、韭菜焯水时要加入适量的食盐和食用油,这样可以让韭菜保持翠绿好看;

  3、韭菜焯水之后要用凉水冲凉,这样韭菜才不会因为温度过火而导致变色变黑。

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